مكونات حليب الأفراس العربية

المنظمة العالمية للحصان العربي (الواهو) بقلم: ماجدلينا بيزكا، من بولندا | ترجمة الأصالة

عادة ما تكون الأمهار في الأيام الأولى التي تعقب ولادتها مع أمهاتها، ويكون غذاؤها الوحيد هو حليب الأفراس، وهو أفضل غذاء بالنسبة لها، لأنه يحتوي على جميع المكونات الغذائية اللازمة لنمو المهر الصغير وتطوره بشكل سليم. يوضح الباحثون أن كمية الحليب التي تشربها الأمهار خلال الأسابيع الأولى من ولادتها لا تتوقف على سلوك المهر أثناء الرضاعة. لكن من أهم الأمور التي لها تأثير على كمية الحليب وجودته هي تغذية الأفراس. لذلك فإن الشيء الأكثر أهمية لأي مهر هو حصوله على المكونات الضرورية بالنسب والكميات المناسبة، وذلك لأن معدل نمو الأمهار الصغيرة يكون أكثر شدة خلال تلك الفترة.

إن مستوى مكونات معينة في حليب الأفراس منخفض على التوالي مقارنة بحليب حيوانات منزلية أخرى. هذا هو السبب في أن الأمهار تضاعف وزنها عند الولادة في وقت لاحق مما هو الحال بالنسبة لذرية حيوانات أخرى مربية منزليا.

الجدول 1. مكونات بناء الجسم في حليب الثدييات المنزلية ومعدل نموها. (بحث كرزيموسكي 1998)

نوع الحيوان	عدد الأيام الضرورية لمضاعفة الوزن عند الولادة	البروتين في الحليب (%)	الرماد في الحليب (%)
الإنسان	180	1.6	0.2
الحصان	60	2.2	0.5
البقرة	47	3.5	0.8
الماعز	10	6.5	1.0
الخنزير	8	7.3	1.0
الكلب	8	7.1	1.3
القط	7	9.1	0.6
الأرنب	6	14.0	2.2

تؤثر جميع كميات ونسب مكونات الحليب على شدة وصحة نمو وتطوير جميع الثديات، بما في ذلك الخيول. تتغذى الحملان على حليب يحتوي على تركيبة مشابهة (حوالي 1200 كيلو كالوري، حوالي 6٪ من البروتين وحوالي 0،8٪ من الرماد) وتضاعف أوزان ولادتها بعد حوالي 8-10 يوما، ولكن المهر الذي يشرب حليبا يحتوي على مكونات تقل ب 2/3 عن تلك النسب والمكونات يضاعف وزنه عند الولادة بعد 60 يوما من الحياة.

تتغير تركيبة حليب الأفراس أثناء الرضاعة، ويمكن أن تعزى هذه التغييرات إلى الحالة الفيزيولوجية للفرس، بما في ذلك دورات الشبق والحمل. هذه التغييرات يمكن أن يكون لها تأثير غير مباشر على نمو المهر وتطوره. في الساعات الأولى بعد الولادة تنتج الغدة الثديية السرسوب وهو أكثر ثراء في المادة الجافة (مقياس لكتلة مادة ما عندما تكون في تمام الجفاف) والبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن (باستثناء الكالسيوم والفسفور) ولكنه أكثر فقرا في اللاكتوز. والميزة الرئيسية للسرسوب وسبب قيمته الكبيرة هو وجود الغلوبولين المناعي (ايه، وام، وجي)، وإنزيمات الكاتلاز والليباز واللكتاز والبروتياز والفوسفاتاز الرداكتاز. للسرسوب تأثير الملين المعتدل في أمعاء المهر الذي يساعد على تنظيف الأمعاء وإفراز العقي (أول براز يخرج من رضيع الثدييات). ويتحول السرسوب إلى حليب في الـ48 ساعة الأولى بعد الولادة.

يمكن تقسيم مكونات اللبن إلى مجموعتين رئيسيتين: عناصر بناء الجسم وعناصر الطاقة. يصنف البروتين والرماد في مجموعة واحدة. وأما الدهون والكربوهيدرات في مجموعة أخرى.

الجدول 2. تركيب حليب الحيوانات الداجنة. (بحث بوبيك 1989).

مكونات الحليب [%]						نوع الحيوان
رماد	لاكتوز	دهون	بروتين	المادة الجافة	الماء
0.8	4.5	3.5	3.5	12.2	87.8	البقر
0.5	6.1	1.1	2.2	10.0	90.0	الحصان
1.0	4.5	6.1	6.5	17.5	82.5	الماعز
0.8	4.6	4.4	4.4	14.2	85.8	الغنم
1.0	3.3	8.4	7.3	20.0	80.0	الجنزير

إن الرضاعة في الخيول البرية تستمر لمدة 8-9 أشهر أو حتى لفترة أطول. في بعض الأحيان لا يتوقف إفراز الحليب حتى بعد ولادة المهر التالي، وبمقدور الأفراس أن تطعم مهرين معا لبعض الوقت. ولكن في خيول المزرعة تستمر الرضاعة لمدة 6 أشهر ويتحكم الإنسان في إنهائها. وفي الظروف الاصطناعية التي تهيأ للخيول من صنع الإنسان، تضع الفرس عادة مهرا واحدا وتربيه كل سنة. في العادة يستمر الحمل في الفرس لمدة 333 يوما، أي نحو 11 شهرا، وذلك للوفاء بالشروط المذكورة أعلاه يجب أن تتم تشبية الفرس في دورة الشبق الأولى بعد وضع مهرها. لذلك يمكننا القول إن فرس الإنتاج تكون في حالة حمل تقريبا في كل الأوقات (باستثناء فترة قصيرة من الولادة إلى التشبية). وإذا تركها الإنسان تطعم مهرها لفترة أطول من 6 أشهر، فسوف تكون الفرس قد استغلت استغلالا مفرطا. وهذا هو السبب وراء قول إن الرضاعة يجب ألا تزيد عن 6-7 أشهر، أو بعبارة أخرى خلال فترة الحمل الخفيف عندما يكون نمو الجنين ليس شديدا (مقارنة مع الأشهر الأخيرة من الحمل).

تركيبة حليب الفرس العربية:

نسبة لأن المهر عادة ما يشرب الحليب فقط خلال الشهر الأول من حياته فمن الضروري أن نعرف بالضبط تركيبة حليب الأفراس.

إن جميع الأفراس العربية التي كانت قيد النظر في بحثي نشأت في مربط مايكلو، بولندا. وكانت جميعها قادرة على إفراز وإنتاج الحليب، وكانت غريزة الأمومة لديها سليمة. وكان جميع الأمهار أيضا يتمتعون بالغرائز الطبيعية للبحث عن الحلمات، وكان دافع الرضاعة لديها سليم. في المتوسط تحدث الرضاعة الأولى بعد حوالي 115 دقيقة بعد الولادة وحوالي 65 دقيقة بعد الوقوف لأول مرة (أسرع الأمهار في الرضاعة: 35 و 5 دقائق على التوالي، وأبطأها: 210 و125 دقيقة على التوالي). ومن الضروري أن أذكر أول إفراز للعقي. يلعب السرسوب دورا مهما جدا في هذه العملية. وفي المتوسط يحدث أول إفراز للعقي حوالي 180 دقيقة بعد الولادة وحوالي 65 دقيقة بعد أول رضاعة (أسرع الأمهار: 5 دقائق بعد الولادة وقبل الرضاعة الأولى، وأبطأ الأمهار: 245 دقيقة بعد الولادة و155 دقيقة بعد الرضاعة الأولى). يفرز ما يقرب من نصف عدد الأمهار حديثي الولادة العقي قبل الرضاعة الأولى. وكان الأمهار الصغار يشربون الحليب كثيرا جدا – أكثر من مرة في الساعة – وهو ما يعني أكثر من 24 مرة في اليوم الواحد! وهذا التفريغ المتكرر للغدة الثديية يشجعها على إنتاج المزيد والمزيد من الحليب. ففي الأفراس التي خضعت للدراسة كان متوسط إنتاج الحليب اليومي خلال الـ30 يوما الأولى بعد الولادة حوالي 250 لترا، وهو ما يعني ما يقرب من 10 لترا في اليوم الواحد.

الدهون

كان متوسط مستوى الدهون في حليب الأفراس العربية “خلال فترة الدراسة 1،67٪، ولم يكن منحنى مستوى الدهون منتظما – لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليومين الـ2 و الـ22 بعد الولادة (1,81%) وأدناه في اليوم الـ14 من الرضاعة (1,54%). ومن الممكن ملاحظة  النزعة إلى تقليل نسبة الدهون خلال الـ6 أيام الأولى بعد الولادة.

البروتين

في فترة الدراسة، كان متوسط مستوى البروتين 2,53%٪. أظهر منحنى مستوى البروتين نزعة كبيرة إلى تقليل نسبة البروتين أثناء الدراسة. وقد لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ2 من الرضاعة –3,43٪، وأدناه في اليوم الـ30 – 2,09٪.

اللاكتوز

كان متوسط مستوى سكر الحليب في حليب الأفراس العربية 6,19٪. أظهر منحنى هذا المكون نزعة كبيرة إلى زيادة نسبته. وقد لوحظت زيادة كبيرة بين الأيام 8 و 10 من الرضاعة. ولوحظ أعلى مستوى من اللاكتوز في اليوم الـ30 من الرضاعة – 6,3٪، و أدنى مستوى عند اليوم الـ2 – 5,94%..

المادة الجافة

في فترة الدراسة كان مستوى متوسط المادة الجافة هو 11,09٪. أظهر منحنى مستوى المادة الجافة نزعة كبيرة إلى تقليل نسبة المادة الجافة خلال كل وقت الدراسة، ولكنه كان أكثر كثافة بين اليوم الـ2 واليوم الـ8. وقد لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ2 من الرضاعة – %11,91 وأدناه في اليوم الـ30 – %10,72.

الكالسيوم

في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة، كان مستوى متوسط الكالسيوم 913,85 ملغم / كغم من الحليب. وبلغت نسبة الكالسيوم إلى الفسفور 1,24:1 ؛ وهو ما يعني أن وحدة واحدة من الفسفور تقابل 1,24 وحدة من الكالسيوم. كان منحنى مستوى الكالسيوم غير منتظم – كان أدنى مستوى له في اليوم الـ2 من الرضاعة – 879،63 ملغم / كغم من الحليب، وأعلى مستوى كان عند اليوم الـ10 واليوم الـ22 – 947,69 و99,268 ملغم / كغم من الحليب.

الفسفور

كان مستوى متوسط الفسفور 732,24 ملغم / كغم من الحليب في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة. أظهر منحنى مستوى الفسفور نزعة كبيرة إلى تقليل نسبته- لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ2 من الرضاعة – 1066,14 ملغم / كغم من الحليب، وأدنى مستوى كان عند اليوم الـ18- 615,03 ملغم / كغم من الحليب.

المغنيسيوم

في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة، كان مستوى متوسط المغنيسيوم 95,86 ملغم / كغم من الحليب. أظهر منحنى مستوى المغنيسيوم نزعة كبيرة إلى تقليل نسبته خصوصا بين الأيام الـ4  واليوم الـ12 – لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ4 من الرضاعة – 118,91 ملغم / كغم من الحليب، وأدناه كان عند اليوم الـ18- 84,61 ملغ / كيلوغرام من الحليب.

النتريوم

تميزت الأفراس العربية بمستوى متوسط من النتريوم حيث بلغ 132،04 ملغم / كغم من الحليب. بعد رسم منحنى لهذا المعدن تبين أنه خلال الـ12 يوم الأولى على آخذ مستوى النتريوم في الانخفاض بشكل ملحوظ مع زيادة طفيفة في اليوم الـ14 واليوم الـ16. لوحظ أعلى مستوى في اليوم الـ2 من الرضاعة – 164،1 ملغم / كغم من الحليب، وأدنى مستوى عند اليوم الـ18- 119،52 ملغم / كغم من الحليب.

البوتاسيوم

خلال الـ30 يوما الأولى من الرضاعة تميز حليب الأفراس العربية بمستوى متوسط من البوتاسيوم حيث بلغ 631،82 ملغم / كغم من الحليب. بعد رسم منحنى لهذا المعدن تبين أنه خلال الأيام الأولى الـ6 والفترة ما بين الأيام 14 و 18 أخذ مستوى البوتاسيوم في الانخفاض بشكل ملحوظ. ولكن في الأيام الأخيرة لوحظ أن هناك نزعة لزيادة نسبة البوتاسيوم. كان أعلى مستوى في اليوم الـ2 من الرضاعة – 767،44 ملغم / كغم من الحليب، وأدنى مستوى عند اليوم الـ18- 567،68 ملغم / كغم من الحليب.

الحديد

في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة، كان مستوى متوسط الحديد 1,68 ملغم / كغم من الحليب. كان منحنى مستوى الكالسيوم غير منتظم – لوحظ أدنى مستوى في اليوم الـ4 واليوم الـ26 من الرضاعة – 1,44 و1,31 ملغ / كغ من الحليب، وأعلى مستوى عند اليوم الـ6 واليوم الـ22- 2,14 و 2,12 ملغم / كغم من الحليب.

الزنك

في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة، كان مستوى متوسط الزنك 2,55 ملغم / كغم من الحليب. وبعد رسم منحنى لهذا المعدن تبين أن مستواه كان في التناقص بشكل ملحوظ خلال كل فترات الرضاعة التي خضعت الدراسة، خصوصا من اليوم الـ2 إلى اليوم الـ14. وقد لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ2 من الرضاعة – 3,65 من الحليب، وأدنى مستوى كان عند اليوم الـ26 – 2,21 ملغم / كغم من الحليب.

النحاس

تميزت الأفراس العربية بمستوى متوسط من النحاس، حيث بلغ0,5  ملغم / كغم من الحليب. وبعد رسم منحنى لهذا المعدن تبين أن هذا المستوى آخذ في الانخفاض قليلا. وقد لوحظ أن أعلى مستوى كان في اليوم الـ2 من الرضاعة -0,75  ملغم / كغم من الحليب، وأدناه في اليوم الـ30- 0,41  ملغم / كغم من الحليب

الليثيوم

في حليب الأفراس العربية الذي خضع للدراسة خلال 30 يوما من الرضاعة، كان مستوى متوسط الليثيوم 0,94 ملغم / كغم من الحليب. وكان منحنى هذا المستوى المعدني غير منتظم – لوحظ أدنى مستوى في اليوم الـ2 واليوم الـ24 من الرضاعة – 0,91 و0,9 ملغم/كغم من الحليب، وأعلى مستوى كلن عند اليوم الـ10- 1,01 ملغ / كغ من الحليب.

الخاتمة

الرضاعة في الأفراس هي واحدة من أهم عوامل تربية الخيول. يعرف معظم مربي الخيول المشاكل المتعلقة بالحفاظ على حياة المهر اليتيم وتربيته. ويعتبر إعطاء المهر اليتيم صيغة بديل الحليب هو واحد من الطرق التغذوية ذات التركيبة المشابهة لتركيبة حليب الفرس قدر الإمكان. تكوين الحليب هو يعدل وراثيا، ويعتمد بشكل رئيسي على سلالة، وفترة الرضاعة والحمل اللاحق.

تركيبة حليب الأفراس ليس موضوعا ذائع الصيت. فهو مهم بصفة خاصة، لأنها مشابهة جدا لتكوين الحليب البشري، لذلك وبصرف النظر عن قيمته لتربية الخيول، فإنه يمكن أن يستخدم أيضا لعلاج حساسية الأطفال وربما لعلاج بعض الأمراض.